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緊急事態宣言による休業要請に従い、7月12日（月）～8月31日（火）まで休業とさせていただきます。
ご愛顧いただいております皆様には、大変ご不便をおかけいたしますが
要請に従い、スタッフ一同でコロナ禍収束に協力する次第です。
休業要請が解除され、お酒の提供が可能になりました際は、
営業を再開させていただきます。
何卒、変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い致します。
休業期間中のお問合せは・・・info@wine-m.jp
常時120種類以上のグラスワインと、至高のマリアージュの数々
June & July
【ピックアップ前菜】
自家製ツナとこだわり野菜のニース風
～低温で火を入れた自家製ツナと新鮮な東京野菜の一皿、クスクスのアクセントでお召上がり下さい～
ノルウェーサーモンの瞬間スモークとポテトのマセドアン ウフ・マヨを添えて
～軽くスモークしたサーモンとポテトを賽の目にカットし、マヨネーズで和えて盛り、ゆで卵を添えました～
自家製、豚フィレハムの薄切りシーザー風サラダ～宮崎県産まるみ豚のフィレ肉を低温でじっくり火を入れてハムにし粉チーズとドレッシングでシーザーサラダ風に～
【ピックアップ温前菜】
仔羊肉のミートボール バスク風トマト煮
～仔羊肉と豚肉でミートボールを作り、トマトソースで煮込みました。パプリカを添えてバスク風に～
豚ホホ肉と豚足のクロケット
～豚のホホ肉と豚足を柔らかく煮込み、ポテトでまとめコロッケにしました～
メカジキと南仏野菜のスキレットオムレツ
～メカジキの角切りとラタトゥイユを卵でまとめたオムレツです～
牛トリッパのニョッキ ナポリタン風
～牛トリッパのトマト煮を使い、ニョッキでナポリタン風に仕立てました。少量のケチャップで食べやすくしました～
チキンとマッシュルームのクリームニョッキ
～チキンのクリーム煮にニョッキを加えた間違いない美味しさの仕上がり～
自家製ラザーニャ
～2種のトロトロソースーと濃厚なチーズ 熱々です～
【ピックアップメイン】
猪肉のプティサレ(塩漬け)マスタード焼きレンズ豆の煮込みとともに
～猪肉を塩漬けにして、柔らかく煮込み粒マスタードを塗りオーブンで焼きました。レンズ豆と定番の組み合わせ～
その他多数
贅沢なひとときを・・・ワンポーションメニュー
現在、ご要望の多かったお一人様メニューをご提供いたしております。
是非Ｍのカウンターでワインと料理をお楽しみください。
【冷前菜】
鮮魚のカルパッチョ
グリーンサラダ
自家製、豚フィレハムの薄切りシーザー風サラダ
自家製ツナとこだわり野菜のニース風
サーモンの瞬間スモークとポテトのマセドアン ウフ・マヨを添え
白レバーのムース
自家製テリーヌ
【温菜】
仔羊肉のミートボール バスク風トマト煮
豚ホホ肉と豚足のクロケット
白蛤の白ワイン蒸し
鳥取県産 匠の大山鶏（ダイセンドリ）もも肉の香草焼きマスタードソース
【お魚料理】
本日の鮮魚をシェフスタイルで
【お肉料理 メイン】
豪産仔羊背肉のソテー マスタードソース
ハンガリー産 鴨ムネ肉のロースト マンゴーのピュレとともに
シェフ拘りの逸品 150°で4時間丁寧に煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮
【ショートパスタ】
牛トリッパのニョッキ ナポリタン風
チキンとマッシュルームのクリームニョッキ
など当日のお勧めメニューもございます
Mの祭 第159弾 6月～7月
『ラグジュアリー・シャンパーニュ 2』祭
～ボランジェ ラ・グランダネ ・ ジャクソン ・ クリュッグ～
wine bar M の祭第159弾を6月26日(土)より開催いたします。
以前の祭で特集したシャンパーニュがとても人気で、
皆様からアンコールのお声が多かった事と、営業再開祝い、
そして季節は夏という事もありまして、「ラグジュアリー・シャンパーニュ パート2」を開催いたします。
高級で気品あるラグジュアリーなシャンパーニュを全てグラスでご提供いたします。
ブルゴーニュ同様、毎年価格が上がるシャンパーニュ。
中でもトップの生産者をチョイスして各週でご提供いたします。
6月26日(土)、27日(日)
Bollinger La Grande Année Brut 2008
ボランジェ ラ・グランダネ
～21のクリュから生まれる黄金の光沢をもつシャンパーニュ、
唯一無二の深みとクリーミーなテクスチャーを持つトップ・キュヴェは真のガストロノミック・シャンパーニュ～
7月3日(土)、4日(日)
Jacquesson Champagne Cuvee 738 Degorgement Tardif
ジャクソン シャンパーニュ キュヴェ No.738 デゴルジュマン・タルディフ NV
～ナポレオンからの寵愛を受けた老舗、ヴィンテージ、テロワールのの個性最大限に体験できるシャンパーニュ～
7月10日(土)、11日(日)
Krug Grand Cuvee NV
クリュッグ グランド・キュヴェ ブリュット
～伝統と歴史を持つ超高級シャンパーニュ・ハウス、
マルチヴィンテージと呼ばれ6～10年の異なるヴィンテージキュヴェの50種類以上をブレンド、
複雑性、奥行き、優雅さ全てが素晴らしいシャンパーニュ～
※売切れの際はご了承ください
※まん延防止等重点措置期間中は土日のみの営業となります
M Original Course
Wine Pairing Course
ワインペアリング コース
姉妹店
「代官山 Q'z」
2020 March オープンの姉妹店
拘りのジビエ料理と世界のワインが楽しめます
姉妹店 WINE SHOP nico
二子玉川駅徒歩2分の場所に小さなワインショップ
こだわりのワインを揃えて、みなさまのご来店をお待ちしております！
WINE SHOP nico 二子玉川駅前！！
〒158-0094 世田谷区玉川3-7-1 川渕ビル1F
Tel: 03-6805-6997 https://www.nico-wine.com/
通常時の営業時間
火～金 18:00~26:00
土 17:00~26:00
日・祝 17:00~24:00
(Food LO 22:30 以降bar Food)
店内完全禁煙 (テラスに喫煙スペース有)
access
山手線「恵比寿駅」徒歩2分
〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西 1-3-5 アルス恵比寿メイクス2F
TEL : 03-3464-1788 / yoyaku@wine-m.jp
1-3-5 2F Ebisu-Nishi Shibuya-Ku TOKYO