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緊急事態宣言による休業要請に従い、
4月25日（日）～6月20日（日）まで休業とさせていただきます
今回、再延長の休業要請に沿い、当店でも再度協力することと致しました。
誠に苦渋の決断ではありますが、コロナ禍が収束することの一端になればと考えております。
休業要請が解除され、お酒の提供が可能になりました際は、営業を再開させていただきます。
何卒、変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い致します。
休業中のお問合せはメールにて承ります mail : info@wine-m.jp
常時120種類以上のグラスワインと、至高のマリアージュの数々
June
【ピックアップ前菜】
鱚のフリットと野菜の蒸し煮コリアンダー風味
～レモンとオリーブオイルで蒸し煮にした野菜と揚げたての鱚をあわせました冷、温の違いをお楽しみに～
自家製、豚フィレハムの薄切りシーザー風サラダ～宮崎県産まるみ豚のフィレ肉を低温でじっくり火を入れてハムにし粉チーズとドレッシングでシーザーサラダ風に～
【ピックアップ温前菜】
エビピラフのライスコロッケ
～海老の出汁でピラフを作り、海老とグリーンピースも加え形を整えコロッケにしました～
茄子とミートソースのスキレットオムレツ
～定番の相性の茄子とミートソース、卵でまとめて熱々でお召上がり下さい～
チキンとマッシュルームのクリームニョッキ
～チキンのクリーム煮にニョッキを加えた間違いない美味しさの仕上がり～
【ピックアップメイン】
猪肉のプティサレ(塩漬け)マスタード焼きレンズ豆の煮込みとともに
～猪肉を塩漬けにして、柔らかく煮込み粒マスタードを塗りオーブンで焼きました。レンズ豆と定番の組み合わせ～
その他多数
贅沢なひとときを・・・ワンポーションメニュー
現在、ご要望の多かったお一人様メニューをご提供いたしております。
是非Ｍのカウンターでワインと料理をお楽しみください。
【冷前菜】
鮮魚のカルパッチョ
グリーンサラダ
自家製、豚フィレハムの薄切りシーザー風サラダ
鱚のフリットと野菜の蒸し煮コリアンダー風味
白レバーのムース
自家製テリーヌ
【温菜】
エビピラフのライスコロッケ
白蛤の白ワイン蒸し
鳥取県産 匠の大山鶏（ダイセンドリ）もも肉の香草焼きマスタードソース
【お魚料理】
本日の鮮魚をシェフスタイルで
【お肉料理 メイン】
豪産仔羊背肉のソテー マスタードソース
ハンガリー産 鴨ムネ肉のロースト マンゴーのピュレとともに
シェフ拘りの逸品 150°で4時間丁寧に煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮
【ショートパスタ】
ニョッキ プッタネスカ
チキンとマッシュルームのクリームニョッキ
など当日のお勧めメニューもございます
Mの祭 第158弾 6月
『アルザス・グランクリュ』祭
～ヴォージュ山脈の恩恵をうけた、偉大で奇跡的な畑から生まれるワイン～
wine bar M の祭第158弾を緊急事態明けより開催いたします。
ヴォージュ山脈麓でその恩恵を受ける、奇跡の畑の数々が広がるフランス・アルザス地方。
地層変動により驚くほどの多様性を持つこの地、花崗岩や石灰岩、 砂岩や火山性と
様々な土壌が複雑に入り組んでいます。また東向きの斜面では十分な日照量を確保し、
西からの雨はヴォージュ山脈が守ってくれる。そんな奇跡的な畑が数多く存在する地は世界中を探しても、
アルザスだけ！ドイツ国境に近く、フランスでも北に位置しているアルザスですが、
奇跡的な条件が重なっている為、葡萄の熟度は非常に高いのが特徴です。
中でも特に良いとされるグランクリュ畑で、
評価の高い老舗の造り手が造るアルザス・グランクリュを是非お楽しみください。
Marcel Deiss Mambourg Grand Cru 2016
マルセル・ダイス マンブール グラン・クリュ
～現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス！
複雑で強烈な個性をワインに余すことなく表現する、彼のトップキュベ、マンブールです～
Marc Kreydenweiss Kastelberg Riesling Grand Cru 2016
マルク・クライデンヴァイス リースリング・グラン・クリュ・カステルベルグ
～ビオディナミによるテロワール主義者！
地質学者さえ驚かすシスト土壌の特別なグランクリュ、フルーツ香、果実味、酸がワインからあふれ出します～
Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg 2018
ヴァインバック リースリング・グランクリュ・シュロスベルグ
～凛とした芯のある女性を思わせるワイン。1612年設立、歴史も長く気品ある栄誉な3っ星の生産者～
Bott Geyl Gewurztraminer Sonnenglanz Grand Cru 2000
ボット・ゲイル ゲヴュルツトラミネル ゾンネングランツ グラン・クリュ
～フランスの年間最優秀白ワインＴＯＰ30にランクイン、200年以上の歴史をもつ実力派生産者～
※売切れの際はご了承ください
※提供日はSNSにてお知らせいたします
M Original Course
Wine Pairing Course
ワインペアリング コース
姉妹店
「代官山 Q'z」
2020 March オープンの姉妹店
拘りのジビエ料理と世界のワインが楽しめます
姉妹店 WINE SHOP nico
二子玉川駅徒歩2分の場所に小さなワインショップ
こだわりのワインを揃えて、みなさまのご来店をお待ちしております！
WINE SHOP nico 二子玉川駅前！！
〒158-0094 世田谷区玉川3-7-1 川渕ビル1F
Tel: 03-6805-6997 https://www.nico-wine.com/
緊急事態宣言による休業要請に従い、4月25日（日）～6月20日（日）まで休業とさせていただきます
通常の営業時間
火～金 18:00~26:00
土 17:00~26:00
日・祝 17:00~24:00
(Food LO 22:30 以降bar Food)
店内完全禁煙 (テラスに喫煙スペース有)
access
山手線「恵比寿駅」徒歩2分
〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西 1-3-5 アルス恵比寿メイクス2F
TEL : 03-3464-1788 / yoyaku@wine-m.jp
1-3-5 2F Ebisu-Nishi Shibuya-Ku TOKYO