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緊急事態宣言中の営業時間
火～金 16:00～20:00
土・日 13:00～20:00
(LO19:00)
自粛要請期間中は営業時間を平日16時～20時 土日13時～20時(LO 19:00)とさせていただきます。
新たに客席間へパーテションを設置し、従業員体調管理、マスク着用など感染防止対策を徹底してまいります。
120種のグラスワインと拘りのビストロ料理と共に皆様のご来店を心よりお待ちしております。
常時120種類以上のグラスワインと、至高のマリアージュの数々
January
【ピックアップ前菜】
鴨レバーの低温調理と下仁田ネギのマリネ
～低温で火を入れた鴨のレバーと塩ダレでマリネした下仁田ネギを卵黄とゴマ油のソースで仕上げました～
【ピックアップ温前菜】
スモーク鯖のソテーと温かいポテトサラダ
～塩鯖をスモークしソテー、粒マスタードとヴィネガーで和えたフライドポテトを添えました～
鱈とジャガイモ、ブルーチーズのスキレットオムレツ
～定番の組み合わせの鱈とジャガイモを卵とブルーチーズでまとめました～
海老とホタテのカツレツ
～海老と帆立のガレットにパン粉を付けて揚げました海老風味のマヨネーズソースで～
蕪のブイヨン煮と白菜のファルシ
～挽肉を詰めた白菜と旬の蕪をブイヨンで煮た優しい味わい～
【ピックアップメイン】
仔羊背肉のソテー マスタードソース
～骨付きの仔羊ロース肉をシンプルにソテー 定番のマスタードソースで～
その他多数
贅沢なひとときを
ワンポーションメニュー
現在、ご要望の多かったお一人様メニューをご提供いたしております。
是非Ｍのカウンターでワインと料理をお楽しみください。
【冷前菜】
本日の鮮魚のカルパッチョ
自家製テリーヌ
鴨レバーの低温調理と下仁田ネギのマリネ
【温菜】
蕪のブイヨン煮と白菜のファルシ
白蛤の白ワイン蒸し
スモーク鯖のソテーと温かいサラダ
【お魚料理】
本日の鮮魚をシェフスタイルで
【お肉料理 メイン】
豪産仔羊背肉のソテー マスタードソース
ハンガリー産 鴨ムネ肉のロースト マンゴーのピュレとともに
シェフ拘りの逸品 150°で4時間丁寧に煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮
【ショートパスタ】
ニョッキ カルボナーラ
ニョッキ ゴルゴンゾーラ・ボロネーゼ
など当日のお勧めメニューもございます
1月8日より 『古酒 1980年代ボルドー』祭
～30年以上の時をかけて完成された銘酒～
wine bar M の祭第154弾を1月8日(金曜日)より開催いたします。
2021年初の祭は毎年恒例の1980年代ヴィンテージワイン時をかけて完成されたボルドーワインを
各週グラスでご提供いたします。優れたワインを生み出すために造り上げられたボルドー。
カベルネソーヴィニヨンやメルローを主とした膨潤で屈強なフルボディのワインは時を経て美しく妖艶になり、繊細なワインへと変わります。
第一弾1月8日(金)より
メドック格付け第一級のシャトーマルゴーのセカンドワイン
パヴィヨン・ルージュ・ド・シャトー・マルゴー 1985年
グラス ￥3,000 (50cc)
第二弾1月19日(火)より
ボルドー右岸ポムロールの名門
シャトーシャトー・ラ・コンセイヤント 1988
グラス ￥2,000 (50cc)
第三弾1月26日(火)より
メドック格付けサン・ジュリアン第4級、その実力派は1級をも脅かす
シャトー・ベイシュベル 1988
グラス ￥2,000 (50cc)
皆様のお越しをお待ちしております。各ワイン共に売り切れの際はご了承ください。
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姉妹店
NEW OPEN
緊急事態宣言中営業時間
火～金 16:00~20:00
土・日 13:00~20:00
(LO19:00)
定休日 月曜日
通常の営業時間
火～金 18:00~26:00
土 17:00~26:00
日・祝 17:00~24:00
(Food LO 22:30 以降bar Food)
店内完全禁煙
(テラスに喫煙スペース有)