常時120種類以上のワインを全てグラスで提供、豊富な料理とワインの店
恵比寿ビストロ wine bar M
定休日無しで営業！土日祝は17時OPEN!
『前菜』
●戻りガツオと秋ナスのマスタードマリネのサラダ仕立て
～レアに仕上げたカツオとトロトロのナス 粒マスタードでさっぱりと～
●猪のテリーヌ
～夏ならではの軽やかな味わいの猪を イチジクをアクセントに～
『パスタ』
●スパゲッティ サンマのコンフィとジャガイモのオイルベース
～しっとりとコンフィにします ほくほくのジャガイモと！！～
●スパゲッティ カニとキノコのカルボナーラ風
～旨味たっぷりのズワイガニを卵とクリームで濃厚に～
『メイン』
●熟成鶏のグリル
～熟成により旨味が凝縮！！ 未体験の味わいをぜひ～
●熟成豚のロースト ルバーブのジャム
～ナッティな風味ととろける脂肪、シンプルにローストで～
●鹿のロースト ビーツのピューレと
～さっぱりとした鹿をシンプルにロースト、ビーツのピューレと～
8月21日からは毎年恒例の
ソムリエ二次試験対策テイスティングセットを強化し
「ブラインド・テイスティング」をＭの祭といたします。
主要品種と呼ばれる葡萄を使用した個性あるワインを取り揃えております。
今年も試験を受ける方々をwinebarMは応援いたします。
8月1日より「進化する世界のソーヴィニヨンブラン」
8月21日～9月29日まで「ブラインドテイスティング」
スタッフ一同皆様のご健康を願いつつ、お待ち申し上げております。
新垣(店長)・鳥内(シェフ)・金子・小谷
8月21日より『ブラインド・テイスティング』祭
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wine bar M の祭第114弾
8月21日(月)～9月29日までは毎年恒例の
「ブラインド・テイスティング」祭
ソムリエ二次試験対策にはもちろん、基本の葡萄品種がブラインドで
出てくるセットは初めての方でも楽しめます。
世界品種と呼ばれる「カベルネソーヴィニヨン」「メルロー」
「シャルドネ」「ソーヴィニヨンブラン」をはじめ、
イタリアの土着品種「サンジョベーゼ」「ネッビオーロ」や
スペイン「テンプラニーニョ」など個性たっぷりのワインを
ブラインドで楽しめます。
また国違いでもご用意しており気候や土壌の違いも確かめることができます。
ソムリエ二次試験を受ける方にはワイン以外のリキュール、スピリッツ
フォーティファイド、ブランデー、ウィスキーもご用意しております。
是非この機会にお楽しみください。
土日祝は17時OPEN！
フードラストオーダーも延長し深夜までお食事をお楽しみいただけます。
| 月～金 | 18:00～26:00 | Food LO 25:00 ・Drink LO 25:30 |
| 土 | 17:00～26:00 | Food LO 25:00 ・Drink LO 25:30 |
| 日・祝 | 17:00～24:00 | Food LO 25:00 ・Drink LO 25:30 |
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≪不定休≫ 5月7日(日曜) 臨時休業 |
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店内完全禁煙 テラスに喫煙スペースあり |
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〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西 1-3-5 アルス恵比寿メイクス2F
TEL : 03-3464-1788 / yoyaku@wine-m.jp