常時120種類以上のグラスワインと、至高のマリアージュの数々
【前菜】
●仔羊の自家製ハムとクスクスのサラダ
～ハーブが香るしっとりハムを～
●猪のサルシッチャとセリのスキレットオムレツ
～肉感たっぷりのサルシッチャに爽やかなセリと～
★アサリと塩漬けイベリコ豚のクロケット
～パプリカ風味でポルトガル風に仕上げました～
★イベリコ豚のゼリー寄せ
～フランス定番のシャルキュトリー”フロマージュ・ド・テート”～
【パスタ】
●オレキエッテ 蟹とブロッコリーのカルボナーラ風
～相性抜群の組み合わせ クリーミーに仕上げます～
【メイン】
★イベリコ豚のグリル
～シンプルに香ばしくジューシーに焼き上げます～
3月は「貝」をお勧め！
【前菜】
●鶏むね肉の自家製ハムのサラダ 人参のドレッシング
～しっとり仕上げのハム オレンジ風味の人参ドレッシング～
●つぶ貝と筍のクロケット
～コリコリ食感のほくほくクロケット～
●牡蠣と菜花のスキレットオムレツ
～旬の終わりと走りの組み合わせ ボリュームオムレツ～
【メイン】
●仔羊の煮込み～ナヴァラン仕立て～
～定番煮込み料理 ハーブをたっぷりと～
【パスタ】
●オレキエッテ 鰆のスモークと春野菜
～自家製スモーク 脂ののったサワラをシンプルに～
【前菜】
●蟹と海老、白子、あん肝の痛風スキレットオムレツ
～新定番のオムレツ 今月はプリン体祭り 要注意です～
●鴨のスモークと柑橘のサラダ
～しっとり仕上げの鴨に爽やかな柑橘を合わせて～
●アンコウとサルシッチャのコロッケ
～プリプリなアンコウとハーブ香るサルシッチャ ～
【パスタ】
●ニョッキ カルボナーラ レモン風味
～シンプルなカルボナーラにレモンの爽やかさをプラス～
【メイン】
●ホロホロ鳥ロースト チーズソース
～むね肉をしっとりとロースト マンステールの濃厚なソースと～
【前菜】
●牡蠣のスキレットオムレツ～Mの新名物！！大粒の牡蠣をたっぷりと～
●ローストビーフのサラダ ゴルゴンゾーラドレッシング～しっとりと仕上げたローストビーフに 特製ドレッシングで～
●アメリカナマズのフライ 自家製タルタルソース～霞ヶ浦産 淡白で上品な白身を熱々フライに～
【メイン】
●猪の煮込み～いろいろな部位を煮込みました たっぷりの豆と～
【パスタ】
●ズワイガニとビーツのクリームソース～ピンク色のクリームソースで～
etc....
2月は 『スペインの至宝 ウニコ』祭
～無二の存在ベガシシリアの宝を味わう～
wine bar M の祭第143弾を2月1日(土曜日)より開催いたします。
2月の祭りは12年間ピックアップしていなかったあのワインスペインの最高峰、至宝とも呼べる「ウニコ」をグラスにてご提供いたします。恵まれた土地リベラ・デル・デュエロは複雑で濃厚な赤ワインを生み出すスペイン最高のワイン産地です。標高が高く冷涼で引き締まった葡萄を、ベガシシリアの優れた醸造技術と贅沢な熟成庫のもと育てられたワインは、世界でもトップクラスのワインの一つです。50年～60年の熟成を経て真価を発揮するといわれる「ウニコ」です。2009年とまだ若いですが、その実力を知ることができるでしょう。
セカンドワイン、サード的ワインも合わせグラスにてご提供いたします。この機会にぜひお楽しみください。
・Unico Vega-Sicilia 2009 ウニコ・ベガシシリア スペイン最高峰のワイン、長期熟成にも耐え、ボルドー、ブルゴーニュの偉大なワインにも引けを取らない至宝と呼ぶにふさわしいワイン。
・Valbuena 5 Vega-Sicilia 2014 バルブエナ 5 ベガシシリア ウニコのセカンドワイン、ベガ・シシリアのスタイルを象徴するスタンダード・キュヴェ。ウニコの半分の熟成期間ですが、十分なアロマとタンニン、複雑性を兼ね備えます。
・Alion Bodegas y Viñedos 2015 ボデガス・イ・ビニェードス・アリオン ウニコとは違う、恵まれた畑。ウニコの弟分とも呼ばれるワインウニコの畑の近隣に広がる30haの畑はまさに兄弟とも呼べるほど満ち足りた畑でした、そこから生まれるサード的存在のアリオンまだ日本では知る人も少ないワインを是非！
※各一本ずつのご用意となっております、お早めにお求めください。
いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。
wine bar Mでは3月25日より、代官山にて
姉妹店「Cuisine & Wine Q'z (キューズ)」のOPENを予定しております。
"Q=Cue "新店が皆さまに新しいきっかけや出逢いの場となることを切望して、Startいたします。
またお陰様でwine bar Mも2月で12周年を迎えることができました。
皆様へ感謝を込めまして4月にQ'z OpeningとM12周年を記念してささやかな
partyを開催いたします。どなた様でもご参加可能でございます、
ご都合よろしければ是非お越しください。
3月25日以降ののQ'zの定休、営業時間、予約方法などは下記ホームページをご確認ください。
来月初旬を目指して順次、店舗内容のアップロードを予定しております。
両店ともに今後とも、宜しくお願い申し上げます。
新垣(店長)・鳥内(シェフ)・北山(ソムリエ)・小谷
姉妹店
二子玉川駅徒歩2分の場所に小さなワインショップがオープンしました。
こだわりのワインとちょっとしたおつまみを揃えて、
みなさまのご来店をお待ちしております！ ※お子様連れ大歓迎です♪
WINE SHOP nico 二子玉川駅前！！
〒158-0094 世田谷区玉川3-7-1 川渕ビル1F
Tel: 03-6805-6997 https://www.nico-wine.com/
営業時間
火～土 13:00 – 21:00
日 13:00 – 19:00
定休日 : 月曜日
(営業時間は変更になる可能性があります)
誠に勝手ながら下記をお休みいたします。
2月の定休日
毎週月曜日＋第一第三日曜日
3月の定休日
毎週月曜日＋第一第三日曜日
[火～金] 18:00～26:00
[土] 17:00～26:00
[日・祝] 17:00～24:00
（Food LO 23:00 Drink LO クローズ30分前)
店内完全禁煙
(テラスに喫煙スペース有)