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通常営業時間
火～日 17:00～23：30
(FOOD LO22:00 DRINK LO 23:00)
5月の定休日: 毎週月曜日 ＋ 7日,21日(日曜日)
メーカーズディナー開催のお知らせ
奥野田ワイナリーより中村氏をお招きして6/25(日) → ご予約＆詳細はこちら
常時100種類以上のグラスワインと、至高のマリアージュの数々
May
【冷前菜】
ニューカレドニア産 天使の海老のポシェとホワイトアスパラの焼き浸しエビマヨソース
～世界最高品質 天使海老をボイルし、焼いて野菜出汁に浸したホワイトアスパラを合わせました。エビ出汁風味のマヨネーズで～
メダイのフリットと野菜のギリシャ風マリネ
～肉厚のメダイをフリットにし冷製 野菜の蒸し煮を合わせました。冷、温のマッチングをお楽しみください～
自家製 豚フィレハムと旬野菜のサラダ
～豚フィ肉を低温で火を入れハムに、旬の野菜と一緒にサラダにマヨネーズソースで～
【温前菜】
ミートソースのオムレツ ブルーチーズソース
～自慢のミートソースを玉子で巻いてオムレツにブルーチーズのソースでお召上がりください～
タケノコとハマグリのリゾット
～旬の食材をハマグリの出汁でリゾットに～
June
【冷前菜】
南仏野菜のテリーヌと帆立貝、小海老のマリネ
～ズッキーニ、茄子、トマトをテリーヌにし、帆立と海老のマリネをそえました～
桃とブルーチーズのサラダピザ
～ピザ生地にブルーチーズを乗せて焼き、桃とセルバチコのサラダをトッピング～
【温前菜】
新ゴボウとマッシュルームのスープと鮮魚のポワレ
～新ゴボウとマッシュルームでポタージュを作り、フライパンで焼いた鮮魚を添えた自信の逸品～
ツナとラタトゥイユのスキレットオムレツ ニース風
～ラタトゥイユを卵液に混ぜ、スキレットでオムレツにツナ、トマトなどを乗せてニース風に～
ツナとトマト、緑のソースのカッペリーニ
～カッペリーニをハーブソースで和えツナとトマトも加え味もグレードもアップしました～
贅沢なひとときを・・・ワンポーションメニュー
お一人様メニューを用意しております
Ｍのカウンターでワインと料理をお楽しみください
【冷前菜】
真鯛の昆布締めカルパッチョ柚子と焼き味噌ドレッシング
富山県産 ホタルイカとグリーンアスパラのマリネ
白レバーのムース
グリーンサラダ
自家製テリーヌ
【温菜】
千葉県産 白ハマグリのワイン蒸し
ニューカレドニア産 天使海老の生ハム巻きソテーとグリーンピースの軽い煮込み
豚足とリ・ド・ヴォー(仔牛の胸腺肉)のメンチカツ
チキンとカシューナッツ マッシュルームのトマトクリームニョッキ
【お魚料理】
本日の鮮魚をシェフスタイルで
【お肉料理 メイン】
豪産仔羊背肉のソテー マスタードソース
ハンガリー産 鴨ムネ肉のロースト マンゴーのピュレとともに
シェフ拘りの逸品 150°で4時間丁寧に煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮
鳥取県産 匠の大山鶏（ダイセンドリ）もも肉の香草焼きマスタードソース
フランス産 鴨のもも肉のコンフィ 粒マスタードソース
など当日のお勧めメニューもございます
Mの祭 第178弾
5月 「ボルドー・ブラン」 祭
最新のボルドーブランを是非お楽しみください
wine bar M の祭第178弾を5月2日(火)より開催いたします。
赤よりも白の価格が高騰している事はご存じでしょうか。
フランスでのワイン消費率も赤は年々減少し、白とロゼが数字を伸ばしています。
特に若い層がロゼや白を好む傾向にあるようです。それはあの伝統産地にも影響しています。
そう、長期熟成可能で濃い色調、タンニン分を多く含むフルボディの赤ワインを生産するボルドーです。
近年のボルドーでは白ワインの価格がグングン上昇しているんです。人気の高さを価格の上がり幅で実感することが出来ます。
飲んだ事の無い方は今のうちにその味わいを知っていただきたく、飲んだ事のある方は現在のクオリティーを実感してほしく企画しました。
全て2019年ヴィンテージ、下記日程でグラス提供いたします。
最新のボルドーブランを是非お楽しみください。
5月2日(火曜) ～Château d'Yquem 'Y' Ygrec 2019
シャトー・ディケム イグレック
～世界三大貴腐ワインの一つである、シャトー・ディケムが造る白ワイン。ディケムと同様の葡萄から造るため、かなりの収量制限がかかっており世界トップクラスの凝縮感を感じる事ができる～
5月9日(火曜) ～Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2019
パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴー
～5大シャトーの一つであるシャトー・マルゴーが造る白ワイン。ソーヴィニヨンブラン100%で造る非常に希少なキュヴェ。新樽で熟成をかけ濃厚かつ繊細で複雑な味わいを醸し出している～
5月16日(火曜) ～Aile d'Argent de Mouton Rothschild 2019
エール・ダルジャン ムートン・ロートシルト
～五大シャトーの一つムートン・ロートシルトが造る白ワイン。マルゴーブランと双璧をなすと言われ、芳醇で複雑性があり、かつエレガントなスタイル。ムートンの特徴ともいえる柔らかさも兼ね備える～
5月23日(火曜) ～Vin Blanc de Palmer 2019
ヴァン・ブラン・ド・パルメ
～マルゴー村の格付け3級シャトー・パルメの白ワイン。一級をも凌駕する勢いのパルメ、古代品種をブレンドする今までにないレアな白ワインである～
M Original Course
姉妹店 角打ちWINE SHOP nico 二子玉川店
二子玉川駅徒歩2分の場所に小さなワインショップ
こだわりのワイン、自然派、日本ワインが買えて飲めるお店
WINE SHOP nico 二子玉川店
〒158-0094 世田谷区玉川3-7-1 川渕ビル1F
Tel: 03-6805-6997
姉妹店 角打ちWINE SHOP nico 横浜店
横浜駅内ジョイナスB1フードアンドタイム・伊勢丹・横浜内
駅地下で自然派ワインと日本ワイが買えて、飲めるお店
WINE SHOP nico 横浜店
〒220-0005 神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス地下1階 FTIY 区画 A-11b
Tel : 045-624-8400
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山手線「恵比寿駅」徒歩2分
〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西 1-3-5 アルス恵比寿メイクス2F
TEL : 03-3464-1788 / yoyaku@wine-m.jp
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