wine bar M の祭第204弾は7月1日(火)より開催いたします。

夏の楽しみの一つであるシャンパーニュ。
瓶内二次発酵によるきめ細かい泡と、長い熟成期間による複雑性のある香りと味わい。
そして北の産地特有の高い酸が全体を引き締め、より美味しさを引き立てます。
7月はそんなシャンパーニュに劣らないクオリティーを持つ、世界のスパークリングワイン3種の飲み比べセットをご用意いたしました。

まずシャンパーニュを代表して大手メゾンの「シャンパーニュ・ポメリー」
1836年に誕生し、できる限り辛口に近いブリュットを初めて製造したとして知られる老舗メゾンです。
親しみある味わいに、奥深くフィネスを感じるシャンパーニュです。

対抗するはイングリッシュ・スパークリングの「ガズボーン」
イギリスのケント州に位置するガズボーンは2004年に設立。
シャンパーニュよりも緯度が高く冷涼なため、切れのある酸味が特徴でより高貴でシャープな味わい。
北のからの冷たい風を防ぐ森の恩恵をうけ、熟度も感じられる酒質はシャンパーニュを凌駕しつつあります。

そしてもう一つ。近年注目されるは南アフリカの「キャップクラシック」
キャップクラシックとはシャンパーニュ方式(瓶内二次発酵)で造るスパークリングの総称です。
恵まれたテロワールである南アフリカには、高い技術を持つ醸造家が年々世界中から集まり、クオリティーが急上昇している産地です。
ウェスタンケープにあるワイナリー「クローヌ」が作るキャップクラシックは、極めてシャンパーニュに近いと称される評価の高いスパークリングワインです。

異常気象が世界各国で起こる中、ワイン造りはトライ＆エラーが繰り返され、より完成度と質の高いワインが生み出されています。
ぜひ世界が誇る3っつの泡を飲み比べてみてください。

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7月1日(火)～7月末まで
●シャンパーニュ / ポメリー　ブリュット　ロワイヤル NV
●イングリッシュスパークリング / ガズボーン　ブリュット　レゼルヴ　        2019
●キャップクラシック / クローヌ　ブリュット　レゼルヴ        2023
3種の飲み比べセット(各50cc)