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通常営業時間
火～日 17:00～23：30
9月の定休日: 毎週月曜日 ＋ 10日(日),17日(日)
10月の定休日: 毎週月曜日 ＋ 22日(日),29日(日)
常時100種類以上のグラスワインと、至高のマリアージュの数々
September
【冷前菜】
豚肉のリエット インゲンとマッシュルームのサラダ添え
～フランスの伝統的な保存食をインゲンとマッシュルームのサラダを添えレストラン風にしました～
【温前菜】
キッシュロレーヌ （ベーコンとホウレン草、チーズのキッシュ）
～ロレーヌ発祥のキッシュ、本来はベーコンとチーズですが具材を増やしチーズもたっぷり使いました～
ニョッキ ゴルゴンゾーラソース
～ジャガイモのニョッキにホウレン草のソテーとゴルゴンゾーラのクリームソースを合わせました～
【 メイン 】
コック・オ・ヴァン （鶏の赤ワイン煮）
～ブルゴーニュ地方の郷土料理、本来は雄鶏を使いますが骨付き大山鶏で作りました～
豚フィレ肉のウィーン風カツレツ
～豚フィレ肉を薄くのばし、パン粉を付けて揚げ焼きにしました。オーストリアの代表的料理です～
etc・・・全20品以上
October
【冷前菜】
帆立貝と小エビ 旬のキノコの柚子マリネ 秋スタイル
～軽く火を入れた帆立貝と小エビをマスタードでマリネし、旬菜と茸を添えた秋をイメージしたひと皿～
【温前菜】
キノコとツブ貝のブルゴーニュ風フリカッセ
～旬の茸とツブ貝をニンニク、パセリ、バターを使ってクリーム煮に仕上げました～
秋鮭のムニエル 粒マスタードソース
～秋味とも呼ばれ、この時期が特に美味しいと言われている鮭をムニエルにしました。粒マスタードソースで～
マロンのスープとフォアグラのソテー リンゴのコンフィチュールソース
～ソテーしたフォアグラをマロンのスープとご一緒に、リンゴの白ワイン煮とガストリックソースのアクセント～
【デザート】
タルト・タタン (リンゴのタルト)
～キャラメリゼしたリンゴを型に詰めて焼きパイ生地で蓋をして、ひっくり返して供する伝統のデザートＭ初登場～
etc...
贅沢なひとときを・・・
ワンポーションメニュー
お一人様メニューを用意しております
Ｍのカウンターでワインと料理をお楽しみください
【冷前菜】
真鯛の昆布締めカルパッチョ柚子と焼き味噌ドレッシング
白レバーのムース
グリーンサラダ
自家製テリーヌ
【温菜】
千葉県産 白ハマグリのワイン蒸し
【お魚料理】
本日の鮮魚をシェフスタイルで
【お肉料理 メイン】
豪産仔羊背肉のソテー マスタードソース
ハンガリー産 鴨ムネ肉のロースト マンゴーのピュレとともに
シェフ拘りの逸品 150°で4時間丁寧に煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮
鳥取県産 匠の大山鶏（ダイセンドリ）もも肉の香草焼きマスタードソース
フランス産 鴨のもも肉のコンフィ 粒マスタードソース
など当日のお勧めメニューもございます
Mの祭 第182弾
9月 2次試験対策
ブラインドテイスティングセット 祭
wine bar M の祭第182弾を9月1日(金)より開催いたします。
毎年恒例となりますブラインドテイスティングセットの強化月間！
ソムリエ・エキスパート二次試験対策セットとなっております。
・ブドウ品種、国、 産地の個性がしっかりでるワイン
・ソムリエ・エキスパート試験に過去出た事があるワイン
・出ると予想されるワイン
など数多く取り揃えて、毎週火曜日に全3銘柄をチェンジしてご提供いたします。
毎週変わるテイスティングセットを、 受験される方もされない方も是非お楽しみください。
●ソムリエ二次試験対策 ブラインドテイスティングセット
50cc × 3杯 (白×赤) 2,200円
※今年から4種→3種になり価格を下げてご提供いたします
※9月1日～10月15日まで毎週銘柄が変わります
M Original Course
姉妹店 角打ちWINE SHOP nico 二子玉川店
二子玉川駅徒歩2分の場所に小さなワインショップ
こだわりのワイン、自然派、日本ワインが買えて飲めるお店
WINE SHOP nico 二子玉川店
〒158-0094 世田谷区玉川3-7-1 川渕ビル1F
Tel: 03-6805-6997
姉妹店 角打ちWINE SHOP nico 横浜店
横浜駅内ジョイナスB1フードアンドタイム・伊勢丹・横浜内
駅地下で自然派ワインと日本ワイが買えて、飲めるお店
WINE SHOP nico 横浜店
〒220-0005 神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス地下1階 FTIY 区画 A-11b
Tel : 045-624-8400
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山手線「恵比寿駅」徒歩2分
〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西 1-3-5 アルス恵比寿メイクス2F
TEL : 03-3464-1788 / yoyaku@wine-m.jp
1-3-5 2F Ebisu-Nishi Shibuya-Ku TOKYO