常時120種類以上のグラスワインと、至高のマリアージュの数々
【前菜】
●牡蠣のスキレットオムレツ～Mの新名物！！大粒の牡蠣をたっぷりと～
●ローストビーフのサラダ ゴルゴンゾーラドレッシング～しっとりと仕上げたローストビーフに 特製ドレッシングで～
●アメリカナマズのフライ 自家製タルタルソース～霞ヶ浦産 淡白で上品な白身を熱々フライに～
【メイン】
●猪の煮込み～いろいろな部位を煮込みました たっぷりの豆と～
【パスタ】
●ズワイガニとビーツのクリームソース～ピンク色のクリームソースで～
etc....
～新酒＆ヌーヴォーを祝おう～
11月は新酒の季節！今年も３ヶ国から新酒をご紹介！
やってきました11月、ワイン通ならしっているこの月はボジョレー・ヌーヴォーの季節です。
いまやボジョレー・ヌーヴォーはクオリティーの高さに驚かされることが多くなりました。
造り手の栽培、醸造の技術が上がっているのか、温暖化により葡萄の熟度があがっているのか・・！？
その両方が幸いして、有名な生産者の新酒はストラクチャーがしっかりしており、飲み応えがあります。
でもヌーヴォーはお祭！今年もワインが出来たことを祝って美味しいヌーヴォーで乾杯しましょう！
～Ｍ解禁日～
11月3日(日曜日)
・山梨ヌーヴォー解禁
11月12日(火曜日) ※本来は11月11日
・オーストリア新酒 ホイリゲ
11月21日(木曜日)
・フランス・ボジョレー・ヌーヴォー解禁 6種類
wine bar Mにて新酒で乾杯！Happy Beaujolais Nouveau！！
『聖地ブルゴーニュが生む黄金の白ワイン』祭
～コート・ド・ボーヌの高級白ワインを各週で～
wine bar M の祭第140弾を11月1日より開催いたします。
11月の祭りは聖地ブルゴーニュの黄金の白ワインです。
ブルゴーニュワインは年々クオリティーも価格も上昇し続ける産地。
しかし生産本数は10年前と比べてもあまり変わっていないにもかかわらず、世界中からの熱烈なオファーは増え続けるばかりです。
結果なかなか手に入れる事が難しい生産者が多くなり、価格は上昇いまや聖地と呼ばれるにふさわしい産地となりました。
その昔まであったヴィンテージによる、大きな味わいの凹みもなくなっており、
逆にどんなヴィンテージでもその個性を出し旨みを最大限に引き出すことに成功しています。
聖地ブルゴーニュが生み出す黄金の白ワイン、「コルトン・シャルルマーニュ」「バタール・モンラッシェ」「ムルソー」
その中でも最高の造り手を選び各週でご紹介させていただきます。
まずはムルソー村からトップクラスの造り手「コント・ラフォン」当主ドミニクが手掛けるネゴシアン、ドミニク・ラフォンのムルソーから11月1日にご提供いたします。
5日には本家本元のドメーヌ・コント・ラフォンのムルソー・デジレ。
リッチで濃厚さを持ちながらエレガントでミネラルが豊富な液体を是非味わってください。
12日より伝統的なボーヌの町から国道にでるとすぐに見える美しい丘「コルトン」その西側の急斜面にある畑から生まれる長期熟成の可能性をもつ「コルトン・シャルルマーニュ」造り手は老舗のラペ、自然体で造るグランクリュはエレガントの極み、
シャルルマーニュ大帝の名をとった歴史ある黄金の白ワイン。
19日の最後の目玉はグランクリュ、バタール・モンラッシェピュリニーモンラッシェのトップ生産者、豊潤なアロマとミネラル、重厚感のある圧倒的な存在感は忘れられない思い出に変わります。
※各一本ずつのご用意となっております、お早めにお求めください。
食欲の秋、秋刀魚、椎茸、牛蒡、蓮根、柿、柚子、林檎などなど秋の食材は食欲をそそりますね。
11月も様々な旬の食材を使った料理でメニューは埋め尽くされます。ワインとのマリアージュも是非お楽しみください。
さてワインの原料となる葡萄は9月～10月に収穫され、今、北半球のワイナリーは絶賛ワインの仕込み中といったところです。
今年の日本のヴィンテージは台風による被害もおおく、厳しい年になったワイナリーも多いかと思いますが、
年々生産者さん達の実力は上がっており、葡萄の質はよくなっていると伝えられることも多くなりました。
毎年の事ですが2019年、令和元年のヴィンテージも楽しみですね。
11月は３っの国の新酒をご紹介しております、是非お楽しみください。
早いもので今年も残りあと僅かです。師走に向けてちょっといい白ワインで景気をつけませんか。
聖地ブルゴーニュの黄金の白ワイン、11月の祭は年々高騰し続ける白ワインばかりを集めました。
今飲まないともう飲めないかも！！？？
是非、11月スタッフ一同皆様のご健康を願いつつ、 皆様のお越しをお待ち申し上げております。
新垣(店長)・鳥内(シェフ)・北山(ソムリエ)・小谷
姉妹店
二子玉川駅徒歩2分の場所に小さなワインショップがオープンしました。
こだわりのワインとちょっとしたおつまみを揃えて、
みなさまのご来店をお待ちしております！ ※お子様連れ大歓迎です♪
WINE SHOP nico 二子玉川駅前！！
〒158-0094 世田谷区玉川3-7-1 川渕ビル1F
Tel: 03-6805-6997 https://www.nico-wine.com/
営業時間
火～土 13:00 – 21:00
日 13:00 – 19:00
定休日 : 月曜日
(営業時間は変更になる可能性があります)
誠に勝手ながら下記をお休みいたします。
11月の定休日
毎週月曜日 ＋ 11月17日(日)
[月～金] 18:00～26:00
[土] 17:00～26:00
[日・祝] 17:00～24:00
（Food LO 23:00 Drink LO クローズ30分前)
店内完全禁煙
(テラスに喫煙スペース有)