Mの祭　第217弾
「シャブリ祭」

～造り手と畑で味わう、シャブリの魅力～**

いつもwine bar Mをご利用いただき、誠にありがとうございます。

8月のMの祭は、ブルゴーニュ北部を代表する銘醸地「シャブリ」
同じシャルドネから造られるワインでありながら、造り手や畑が変わるだけで、その表情は大きく変わります。

今回は「生産者」「同一畑」「畑」「グラン・クリュ」とテーマを設け、飲み比べでご用意いたします

【8月1日～】 生産者の違い
「現代シャブリを代表する2人」

モロー・ノーデ　シャブリ 2024
近年のシャブリを語る上で欠かすことのできない人気生産者。
自然な栽培と丁寧な醸造から生まれる、透明感あふれるスタイルは世界中の愛好家を魅了しています。

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パトリック・ピウズ　テロワール・ド・クルジ 2023
畑ごとの個性を徹底的に表現することで知られる実力派。
ネゴシアンという立場でありながら、自ら選び抜いた区画から高い評価を得るワインを生み出しています。

まずは村名シャブリで、造り手の違いをお楽しみください。

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【8月10日～】 同じ畑の違い
「モンテ・ド・トネールの表現」

モロー・ノーデ　モンテ・ド・トネール 2021
ジャン・コレ　モンテ・ド・トネール 2022

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シャブリを代表する一級畑「モンテ・ド・トネール」。
同じ畑、同じテロワールでも、造り手の考え方や醸造によってワインの印象は驚くほど変化します。
シャブリの奥深さを最も感じていただける飲み比べです。
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【8月18日～ 】 畑の違い
「畑が変わればシャブリは変わる」

アリス・エ・オリヴィエ　ヴォー・ド・ヴェイ 2022**
自然な造りを大切にし、今や世界中から注目を集める生産者。
生産量も少なく、なかなか出会えない一本です。

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パット・ルー　ビュトー 2020
故トーマ・ピコ氏の哲学を受け継ぐドメーヌ。
繊細さと力強さを兼ね備えた、シャブリの新たな魅力を感じられる造り手です。

同じ一級畑でも、畑が変われば表情は大きく変わります。

個人的にはぜひ飲み比べていただきたい2本です。

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【8月24日～】 グラン・クリュの違い
「シャブリ最高峰」

ジュリアン・ブロカール　プリューズ 2023

ビオディナミを積極的に取り入れ、近年ますます評価を高める若手の代表格。

ジャン・コレ　ヴァルミュール 2023
伝統を守りながらも現代的な味わいを表現する名門ドメーヌ。

シャブリ最高峰の畑が持つ個性を、2つのグラン・クリュで締めくくります。

それぞれ異なるテーマでご用意しております。
シャブリがお好きな方はもちろん、「シャブリってこんなに違うんだ」と感じていただける内容になっております。

ぜひこの機会に、造り手と畑違いによるシャブリの世界をお楽しみください。