緊急事態宣言は解除されましたが、新たに客席間へパーテションを設置し、
引き続き、感染防止対策を徹底してまいります。
120種のグラスワインと拘りのビストロ料理と共に皆様のご来店を心よりお待ちしております。
恵比寿 wine bar M 新垣(店長) 原田(シェフ) 小谷
常時120種類以上のグラスワインと、至高のマリアージュの数々
現在、ご要望の多かったお一人様メニューをご提供いたしております。
是非Ｍのカウンターでワインと料理をお楽しみください。
【冷前菜】
本日の鮮魚のカルパッチョ
自家製テリーヌ
砂肝のコンフィとインゲンのサラダ リヨン風
アナゴのフリットとフォワグラのポワレ
海老のグリルと季節野菜 レモン風味
【温前菜】
カボチャとフォアグラのクロケット マッシュルームのピュレとともに
【お魚料理】
本日の鮮魚をシェフスタイルで
【お肉料理 メイン】
ハンガリー産 鴨ムネ肉のロースト マンゴーのピュレとともに
シェフ拘りの逸品 150°で4時間丁寧に煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮
【ショートパスタ】
自家製ベーコンとオレキエッテの大人のナポリタン
牛肉のラグー オレキエッテ
など当日のお勧めメニューもございます
8月 『ブリティッシュチーズ＆ブリティッシュワイン』祭
～大注目イギリスのスパークリングワインと名産チーズを～
wine bar M の祭第149弾を8月1日(土曜日)より開催いたします。
夏に飲みたいのはキリっとしたスパークリングワイン、
世界中で作られているスパークリングワインですが、今注目の産地は「イギリス」
フランスシャンパーニュより緯度が高く、 冷涼すぎる気候は今までワイン造りに向いていないとされていました。
しかし、近年グローバルウォーミングの影響により、シャンパーニュを超えるスパークリングワイン産地に生まれ変わりました。
土壌もチョーク質でシャンパーニュと同じ条件をもつイングランドはスパークリングワインに不可欠な高い酸とミネラルを多く持ち、世界中を魅了するワイン生産国となりました。
また古くからチーズ生産も盛んなイギリス、 有名な「チェダーチーズ」や世界三大ブルーチーズの一つである「スティルトン」で知られ、広く親しまれています。中でもお勧めの三種をご用意いたしました。
是非、イギリス自慢のスパークリングワインとチーズをご堪能ください。
～ブリティッシュ・スパークリングワイン～
・ナイティンバー クラシック・キュヴェ
Nyetimber Classic Cuvee
1988年にイギリス南部ウェスト・サセックス州に設立されたイギリス・スパークリングワインの先駆者。シャンパーニュを追い越す風味と味わいをお楽しみいただけます。
・ディグビー ファイン・イングリッシュ・ブリュット
Digby Fine English Brut
目的は世界最高峰のスパークリングワインを生むため、
たった一つの目的に突き進むイギリスのネゴシアン
ファーストリリースで群を抜く高い評価を得て大注目のスパークリングワインです。
～ブリティッシュ・チーズ～
・コルストンバセット スティルトン(青かび)
100年以上の長い歴史がありながら造り手は４人しかおらず、
チーズ製造の伝統と品質を守っている。昔と変わらない動物レンネットを使用し、
通常よりも長く熟成させることにより、豊かで複雑な味わいになり長い余韻を味わえます。
・ロールライト(ウォッシュ)現地でも卸のみでしか販売していないチーズ。
フランスのモンドールをイメージして作っており、 中はムチトロで生クリームのようなニュアンス
・ドーストン(山羊)
生地はきめ細かく繊細だが、しっとりとした食感に綺麗なミルクの旨味が広がる
シェーブルチーズが苦手な方にもお勧めしたい。
特製のジャムを添えてご提供いたします。
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姉妹店
NEW OPEN
姉妹店
二子玉川駅徒歩2分の場所に小さなワインショップ
こだわりのワインを揃えて、みなさまのご来店をお待ちしております！
WINE SHOP nico 二子玉川駅前！！
〒158-0094 世田谷区玉川3-7-1 川渕ビル1F
Tel: 03-6805-6997 https://www.nico-wine.com/
営業時間
火～金 18:00~26:00
土 17:00~26:00
日・祝 17:00~24:00
(Food LO 22:30 以降bar Food)
8月の定休日
毎週月曜日 ＋ 2日、16日の日曜日
店内完全禁煙
(テラスに喫煙スペース有)