1月の新メニュー
【前菜】
●蟹と海老、白子、あん肝の痛風スキレットオムレツ
～新定番のオムレツ 今月はプリン体祭り 要注意です～
●鴨のスモークと柑橘のサラダ
～しっとり仕上げの鴨に爽やかな柑橘を合わせて～
●アンコウとサルシッチャのコロッケ
～プリプリなアンコウとハーブ香るサルシッチャ ～
【パスタ】
●ニョッキ カルボナーラ レモン風味
～シンプルなカルボナーラにレモンの爽やかさをプラス～
【メイン】
●ホロホロ鳥ロースト チーズソース
～むね肉をしっとりとロースト マンステールの濃厚なソースと～
★★★★スタンダードメニュー★★★★★
●築地直送！鮮魚のカルパッチョ ～シェフ特性ドレッシングで～
●イベリコ豚の切り立て生ハム
●白蛤(ポンビノス貝)の白ワイン蒸し
●自家製、豚肉と鴨肉のテリーヌ ～タスマニア産マスタード添え～
●鶏レバーとフォアグラのムース
●シェフお勧め、仔羊のロースト ～低温でゆっくりと火入れ～
●シェフお勧め 釜揚げシラスのアラビアータ
●自家製ミートソースとホワイトソースのラザーニャ
●高級チョコを使用したガトーショコラ
●こだわり季節のアイス
●wine bar M名物 カツサンド
●フロマージュ ～10種以上～
～その他多数～
『1月の新ワイン』
●日本・山梨 Tao Chardonnay COMAZONO Vineyard
●アメリカ・オレゴン Sokol Blosser Estate Pinot Noir Dundee Hills
●フランス・ブルゴーニュ Gevrey Chambertin Clos Village Philippe Livera
etc......
などなど料理、ワインと数多くご用意しております。
料理とのマリアージュを是非お楽しみ下さい。