5月の新メニュー
5月はアスパラがお勧め！
お一人様メニュー、テイクアウトもご提供しております。
【冷前菜】
・北海道産 水だこ と 野菜のギリシャ風 マリネ
～湯引きした水だことレモン汁で蒸しあげた野菜をお楽しみ下さい～
・軽く炙った ノルウェーサーモンの自家製スモーク サラダ仕立て
～５時間塩漬けし瞬間スモーク、香り豊かなハーブソースとご一緒に～
・ウフ・マヨ・ポテト アスパラガスを添えて
～ゆで卵とマヨネーズ ポテトとアスパラの ひと皿 クルミのソースで～
【温前菜】
・ひき肉と茄子のムサカ風 スキレット オムレツ
～トマトで煮込んだ茄子とミートソース、チーズを混ぜたスキレットオムレツ～
【お魚料理】
本日の鮮魚のポワレ ヴァン・ブラン・ソース トマト風味
～白身魚のフライパン焼き、トマト風味の白ワインソースでお楽しみ下さい～
【お肉料理】
・国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
～約４時間赤ワインでじっくり煮込み、お肉が口の中で溶け込みます～5
6月の新メニュー
6月はアメリカンな豪快なメニュー！
【冷前菜】
・自家製ツナと季節野菜のサラダ ニース風
～マグロのオイル煮とそれぞれ下処理をした野菜を２種のソースとレモンジャムで～
・サーモンと帆立貝のタルタル グリーンペッパー風味
～サーモンマリネと帆立貝、きゅうり、イクラをグリーンペッパーとライムのドレッシングでタルタル仕立てに～
【温前菜】
・リー・ド・ヴォーとマッシュルーム 、インカのめざめ のスキレットオムレツ
～イタリア産仔牛の胸腺肉とマッシュルーム インカのめざめを仕上げにチーズで～
・自家製ベーコンとオレキエッテの大人のナポリタン
～ベーコンソテーと初夏の野菜をトマトソースとケチャップで仕上げました～
・カボチャとフォアグラのクロケット マッシュルームのピュレとともに
～南瓜のペーストにフォワグラのテリーヌを詰めコロッケにしました～
【お肉料理】
・ビーフ100％ハンバーグステーキ フォアグラのソテー添え
～180gのハンバーグステーキにフォワグラソテーを胡椒風味のポルトソースで～
・国産牛サーロインのステークフリット
～国産の牛サーロインをシンプルにグリエしました フライドポテトとご一緒に～
------------その他多数
贅沢なひとときを
ワンポーションメニュー
現在、ご要望の多かったお一人様メニューをご提供いたしております。
是非Ｍのカウンターでワインと料理をお楽しみください。
【冷前菜】
・ 自家製テリーヌ
・ 自家製スモークサーモンのサラダ
・ 宮崎県産まるみ豚フィレ肉の自家製ハム サラダ仕立て
【温前菜】
・ そら豆、小海老、新ジャガイモのクロケット
【お魚料理】
・ 本日の鮮魚をシェフスタイルで
【お肉料理 メイン】
・ ハンガリー産 鴨ムネ肉のロースト マンゴーのピュレとともに
・ シェフ拘りの逸品 150°で4時間丁寧に煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮
など当日のお勧めメニューもございます