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★ 鮮魚のカルパッチョ
さっぱり！旬のフルーツと
★ 砂肝のコンフィ
砂肝を低温のオリーブオイルでじっくり煮込みました
★ ムール貝の白ワイン蒸し
白ワインのお供にシンプルにムール貝を蒸し上げて
★ 野菜のバーニャカウダー
旬の野菜をニンニクとアンチョビの自家製ソースで
★ 鶏レバーとフォアグラのムース
なめらかムース　メルバトースト添え
★ ラタトゥイユ
秋野菜のトマト煮
★ カプレーゼ
自家製トマトマリネとモッツァレラ
★ 秋の温野菜
季節の野菜をオリーブオイルでブレゼして
★ ニース風サラダ
飴玉葱　オリーブ　卵　自家製ツナの特製サラダ
★ 田舎風テリーヌ
鴨肉と豚肉をあわせブランデーをきかせて
パスタ
スパゲッティorペンネをお選びください
★ カラスミのペペロンチーノ
目の前でお好きなだけ削ります
★ ボロネーゼ
ボローニャ風ミートソース
★ ゴルゴンゾーラ
ゴルゴンゾーラをたっぷり使用
★ 本日のおススメパスタ
内容はスタッフまで　リクエストも受け付けます
★ 本日の魚介料理
内容はスタッフまで
★ 名物！！カツサンド
ジューシィなローズポークをパン・ド・ミーで三度したMの名物
amuse
★ 子羊のしっとりロースト
子羊をしっとりとローストし、たっぷり野菜と
★ サーロインステーキ
ビストロの定番　ステークフリット
★ ローズポーク肩ポークのコンフィ
両面をパリッと焼き上げて　サラダ添え
★ お好み食材　グリル
サーロイン　鶏　子羊　豚肉　鮮魚の何れかと野菜のグリル
　
★ ソーセージ３種盛り合わせ
ペッパー　チョリソー　ロイヤルポークの３種類　ザワークラウトと
★ 国産牛のタルタルステーキ
ビストロの定番！！食べ応えありのタルタルです。
amuse