恵比寿ビストロ wine bar M

赤ワイン・白ワイン・その他常時120種類以上を全てグラスで。

スペシャルワインをグラスでご提供!

スペシャルワインをグラスにてご提供いたします。

GRIOTTE CHAMBERTIN GRAND CRU PONSOT 2000

グリオット・シャンベルタン ドメーヌ・ポンソ

僅か0.89haしかない小さい区画の名門「ドメーヌ・ポンソ」のグランクリュ「グリオット・シャンベルタン」グレートヴィンテージです。

濃密な果実味とピノノワールが熟成した時に生まれるトリュフの香り、時を経て柔らかくなったエレガントな酸味。是非お試しください。

8-9月の祭 『3種のテイスティング』祭

【Mの祭第102弾】

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┃◎ 8月23日(火曜)より 『3種のテイスティング』 祭

┃ ~ソムリエ&ペアリング&ブラックグラス~

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恒例のwine bar M の祭第102弾は

8月23日(火曜)より3つの異なるテイスティングセットをご提供

 

一つは毎年恒例、「ソムリエ二次試験対策セット」

ソムリエが予想する試験にでそうなワインを50cc×4杯ご提供いたします。

日々ラインナップも変わり、一日で何回やっても違うパターンでご提供いたします。

 

もう一つは「ペアリング・テイスティングセット」

お料理一品一品に合わせたワイン3種のテイスティングセット。

料理との相乗効果、地方で合わせでのワインを様々な角度から選び抜きご提供いたします。

 

最後に「ブラックグラス・テイスティングセット」

ワインを極めた、今以上に極めたい!という方にお勧め。

国際ソムリエコンクールでも行われるブラックグラスでのテイスティング、

赤か白かもわからない世界を是非体験してみてください。

 

~3種のテイスティング~ ALL ¥2,500

 

●ソムリエ二次試験対策テイスティングセット

winebarM予想のワイン4種、パターン多数 (50cc×4)

 

●ペアリング・テイスティングセット

料理一品一品に合わせたワイン3種  (50cc×3)

 

●ブラックグラス・テイスティングセット

体験してください、赤か白かも分かりません (50cc×3)

 

是非この機会にお試しください。

 

※お一人様1セット以上のご注文をお願いいたします。

 

10月の祭『拘りの単独所有畑、モノポール』祭

【Mの祭第103弾】

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┃◎ 10月1日より 『拘りの単独所有畑、モノポール』 祭

┃ ~一つの醸造者しか持たない畑の拘り抜いたワイン~

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恒例のwine bar M の祭第103弾は「単一畑・モノポール」を特集

世界でもっとも高いワインとして有名な「ロマネ・コンティ」が有名なモノポールですが

その他多数の単独所有畑が存在します。

通常一区画の畑は10以上の生産者が所有し、その畑の伝統をある程度守りながら

葡萄を栽培しワイン造りを行っています。

それに反し「単独所有畑」となると醸造家の情熱を100%注ぎ込め、エキサイティングで

個性あふれるワインが生み出されます。

 

そんな「モノポール」の代表的な3つのワインをグラスにてご提供いたします。

 

●Clos de la Coulee de Serrant  1996

フランスロワールの有名な生産者、ニコラ・ジョリーがこだわり抜く畑

独特な世界観を是非味わってください。

 

●Vosne Romanee Clos de la Fontaine

深い歴史があるグロ家のドメーヌ・アンヌ・フランソワーズ・グロ

リシュブールなどブルゴーニュで有名な畑を所有するグロ家ですが

拘りの畑がここにある!

 

●Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchere Monopole

フランス高級白ワインの一つ、ピュリニー・モンラッシェ、その一級畑をの

モノポールを所有するジャン・ボワイヨ、エレガントなワインを目指し拘りを表現した一本

 

上記をグラスにてご提供いたします。

この機会にぜひお試しください。

※本数に限りがございます。

短信

初の試み

9月、wine bar Mでは料理一品一品に合わせたペアリング・テイスティングセットをご提供いたします。

都内レストランではすでに流行っているペアリングセットですが、wine bar Mでは一品に対し3っつのワインをチョイスいたします、料理との相乗効果で

料理、ワイン共に楽しみが増えるセットです。

 

また8月、9月は私達ソムリエにとって思い出深い月です。

過去ソムリエ試験を受けた際に筆記試験、二次試験のテイスティングと

肉体的にも精神的にも追い込みをかけられ、日々の営業のなか必死にワインに

向き合ったのを覚えております。

今年も「テイスティング」祭を開催し、ソムリエ二次試験対策のセットをご提供いたします。

 

すでに資格をお持ちの方には「ブラックグラス」でのテイスティングセットを

お勧めいたします。世界ソムリエコンクールでも行われるブラックグラスによる

テイスティング、赤か白かも分からない世界を是非お楽しみください。

 

スタッフ一同皆様のご健康を願いつつ、お待ち申し上げております。

 

新垣(店長)・鳥内(シェフ)・垣内・小谷

姉妹店カイオナトーキョーでもグラスワインの提供を開始致しました。

お近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さい!!

【お知らせ】

喫煙時間帯を23時以降とさせて頂きます。

ご理解の程、宜しくお願い致します。

火曜~土曜 (18:00~ 26:00)
日曜      (18:00~24:00)   

 定休日 (基本毎週月曜) google営業カレンダー

 

TEL 03-3464-1788

月曜定休

昼間時間帯のご予約はフォームからお願いします。

姉妹店 KAIONA TOKYO

好評BBQ!!

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