恵比寿ビストロ wine bar M

赤ワイン・白ワイン・その他常時120種類以上を全てグラスで。

夏のお勧めカジュアル白ワイン

winebarMでは夏にお勧めの
カジュアル白ワインを
グラス800円~1200円で!
●Txakoli
●Marlborough Sauvignon Blanc
●Grüner Veltliner
●Vinho Verde 
などなど日々ラインナップを変えてご提供しております。

7月の祭

【Mの祭第100弾】

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┃◎ 『ボルドー・パーカー100点ワイン』 祭

┃ ~世界でもっとも影響力のあるワイン評論家~

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恒例のwine bar M の祭記念すべき第100弾は

世界でもっとも影響力のあるワイン評論家、ロバート・M・パーカーJr.氏が

つけた最高得点パーカーポイント100点ワインをご紹介いたします。

ワインを100点満点で評価するその方法が世界的に評価され

ワイン雑誌「ザ・ワイン・アドヴォゲイト」でロバート・パーカー氏が

テイスティング評価するポイントはその後のワインの売れ行き、価格を左右するほどの

影響力をもっています、その最高得点100点がついたボルドーワインを

ご紹介いたします。

 

●Chateau Pontet Canet Pauillac 2010 

<メドック格付け第五級 AOC Pauillac>

5大シャトー、シャトー・ムートンの向かいの畑

2010年ヴィンテージは、気温が高かったグレートヴィンテージ、

適切な酸度を保ちながら、過熟することなくゆっくりと、そして完璧に熟しました。

そのため、タニックでありながら上質でしなやか、美しい酸を持つ、

エレガントでクラシカルなスタイルのワインが生まれた偉大な年となりました。

ワイン評論家のロバート・パーカー氏も

「2005年、2009年に並ぶ、生涯で最も素晴らしい3ヴィンテージの1つ」と語っています。

 

●Chateau Leoville Poyferre St.Julien 2009

<メドック格付第2級 AOC St.Julien>

パーカーが、この年(2009年)のBestワインに選定。

レオヴィル3兄弟の中でもっとも目立たなかったシャトーが激変、

セカンドワインの導入、ミシェル・ロランのコンサルタント、セラーの近代化、

新樽率の増加など様々な手を施し念願の100点を獲得。

 

上記の二種をグラスにてご提供いたします。

この機会に是非お試しください。

 

※数に限りがございます。

8月の祭

【Mの祭第101弾】

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┃◎ 『シャンパーニュ・グラン・クリュ』 祭

┃ ~グラン・クリュの畑から作られる極上のシャンパーニュ~

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恒例のwine bar M の祭第101弾は「シャンパーニュ」を特集。

フランス・シャンパーニュ地方の限られた「グラン・クリュ」

シャンパーニュ独自の分類法で評価がもっとも高かった葡萄が収穫させた村に

「グラン・クリュ」、次に高かった評価の村に「プルミエ・クリュ」としました。

モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランという地区に

17村しか存在しない「グラン・クリュ」

冷涼な大陸性気候で葡萄にとって厳しい気候のシャンパーニュですが、

その気候のお陰でエレガントな酸をもつ濃厚な味わいで、きめ細かい泡

気品のある香りで人々を魅了する発砲性ワインが生まれます。

 

8月

限られた17村で造られた葡萄で醸した極上のシャンパーニュをグラスでご提供いたします。

 

●Montagne de Reims  「Ambonnay」

 Bernard Bremon Brut

 

●Vallee de la Marne  「Verzenay  & Verzy」

 Etienne Lefevre Blanc de Noirs

 

●Cote des Blancs  「Avize」

 Blanc de Blancs Brut Grand Cru Simon-Selosse

 

●Cote des Blancs  「Oger  &  Le Mesnil-sur-Oger」

  Carte Or  Claude Cazals

 

短信

さて夏本番、皆さまお過ごしでしょうか。

今年のヴィンテージはボジョレー地区のヒョウまじりの雷雨、

4月ブルゴーニュの遅霜、チリで豪雨と収穫量が大幅に減っている

地域が多く、価格が上昇・・・というところです。

しかしこの夏から収穫時期にかけてが味の決め手となる大事な時

今後よい天候に恵まれる事を祈るばかりです。

葡萄にとっては太陽の熱い日差しはよい事ですが、さすがに熱い真夏の8月、

winebarMではシュワとしたシャンパンを特集しております。

グランクリュという限られた村からとれた葡萄だけを使った極上のシャンパン

暑さを吹き飛ばすこと間違いなしです!

お料理もさっぱりとした「ささみ」、季節の「夏野菜」、夏にぴったり「タコ」

など夏にお勧めのメニューをご用意しております。

 

スタッフ一同皆様のご健康を願いつつ、お待ち申し上げております。

 

新垣(店長)・鳥内(シェフ)・垣内・小谷

姉妹店カイオナトーキョーでもグラスワインの提供を開始致しました。

お近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さい!!

【お知らせ】

喫煙時間帯を23時以降とさせて頂きます。

ご理解の程、宜しくお願い致します。

火曜~土曜 (18:00~ 26:00)
日曜      (18:00~24:00)   

 定休日 (基本毎週月曜) google営業カレンダー

 

TEL 03-3464-1788

月曜定休

昼間時間帯のご予約はフォームからお願いします。

姉妹店 KAIONA TOKYO

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